avangado.de – Das Magazin für Design und Lifestyle.

Die Bank Brasserie – Erst Schalterhalle dann Nobelküche

Das La Coupole in Paris oder das Balthazar in New York sind Institutionen der internationalen Gastronomiekultur. Die Brasserien sind aus den großen Brauereigaststätten entstanden, die sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Europa entwickelten. Ein Ballsaal als Speiseraum, große verwitterte Spiegel, Porzellanfliesen und Ledersessel in geschäftiger Atmosphäre, versprühen den Charme der „guten alten Zeit”. Süße Kleinigkeiten, raffiniert Deftiges oder exquisite Meeresspezialitäten lassen dem Gast das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Ganz nach dem Vorbild dieser kulinarischen Highlights eröffnete im Herbst 2005 Die Bank im Herzen Hamburgs ihre Türen, mit einem Brasserie-Bar-Konzept, das Restaurant- und Barkultur miteinander vereint. So wird das Gute aus der Küche durch Exquisites von der Bar ergänzt.
In der ehemaligen Kassenhalle in der über 100 Jahre die Hypothekenbank untergebracht war, bietet das Restaurant auf 400 Quadratmetern Platz für 130 Gäste im Restaurantbereich. In der Lounge und an der Bar ist Platz für zusätzliche 100 bis 120 Gäste. Mit 60 weiteren Plätzen wartet die Terrasse auf. Mit acht großen Säulen und einer Deckenhöhe von sechs Metern wirkt das Restaurant außerordentlich repräsentativ. Von den begehbaren Tresoren wurde einer als Weinkeller umgebaut. Geführt von Dirk von Haeften, dreht sich in der „Bank für den Bauch” alles um Genuss.
Die gelungene Mischung aus Tradition und Moderne der Küche des 2-Sterne Kochs Fritz Schilling beglückt hier jeden Gaumen. Beste Produkte werden hier raffiniert und schnörkellos zubereitet. Ob ein klassisches Steak frites vom Weideochsen mit Sauce Béarnaise oder leichter Seeteufel mit provençalischem Gemüse und Basilikumschaum, diese Topküche hält für jeden das richtige bereit. Für Meeresfrüchteliebhaber ist ein ganz besonderes hanseatisches Schmankerl verfügbar. Die Oysterbar ist das Highlight des royalen In-Lokals im Herzen Hamburgs. Ob exquisite Austern, frische Krustentiere oder Sushi und kleine Snacks – Die Bank bietet internationale Topküche auf höchstem Niveau, für die man gern ein wenig Kapital springen lässt.

Die Bank
Brasserie, Bar & Restaurant
Hohe Bleichen 17
20354 Hamburg
fon: +49 (0)40 2380030

täglich ab 11.30 Uhr open end
info@diebank-restaurant.de
www.diebank-brasserie.de