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Butter exquisit

Brot, Butter, Käse, Wurst- das sind die klassischen Bestandteile einer Brotzeit. Gerade in Deutschland wird eine ordentliche Brotzeit geschätzt, und bei vielen Familien gibt es Abends nur Kaltes. Natürlich ist solch einfache Brotzeit beliebig erweiterbar und aus einem simplen Mahl kann ein opulentes Festessen werden.
Ernährung wird immer wichtiger, der Biotrend der vergangenen Jahre wurde ausgelöst von den Debatten um Genmanipulation und den Skandalen um Tierhaltung und Seuchen. Jeder will Besseresser sein. Frisches Brot, Wurst und Käse aus biologischer Produktion, doch wenn es um Butter geht, haben die wenigsten hohe Ansprüche.
Doch wer einmal eine richtig frische Butter probiert hat, der schmeckt den Unterschied schnell. Denn die Butterblöcke, die man im Supermarkt kaufen kann sind rein geschmacklich wirklich nichts besonderes. Doch Butter ist längst nicht Butter, in Food Trend verrückten Städten wie New York und London feiert man jetzt ausgesuchte Buttersorten aus aller Welt.
Die Butter der Marke Pastureland Summer Gold aus Minnesota beispielsweise , wird nur im Sommer hergestellt, wenn die Kühe auf den Weiden frisches Gras fressen können, und ist daher besonders nährstoffreich. Oder die Melbank Farmbutter  aus Cheshire, England, welche aus Molke gewonnen wird. Oder etwa die traditionell hergestellte Manteiga Marinhas Butter aus Portugal, die sich hervorragend zum Backen eignet.
Auch Butter kann Feinkost sein – es gibt so einige goldgelbe Schätze zu entdecken.

Tolle Butter gibt es unter anderem bei:

Neils Yard Dairy
17 Shorts Gardens, Covent Garden
London WC2H 9UP
Fon: +44 (0)20 7240 5700

Neils Yard Dairy
6 Park Street, Borough Market,
London SE1 9AB
Fon: +44 (0)20 7367 0799

www.neilsyarddairy.co.uk

La Fromagerie
2-6 Moxon Street
London W1U 4EW
Fon: +44 (0)20 7935 0341

La Fromagerie
30 Highbury Park
London N5 2AA
fon: +44 (0)20 7359 7440

www.lafromagerie.co.uk