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Sternegastronomie für zu Hause

Die gute Dorfküche kann mehr als Sauerkraut und Schweinebraten. Neue Lieferdienste machen es möglich, dass jetzt auch im einsamsten Bergdorf fangfrischer Hummer auf den Tisch kommt.

Kulinarische Köstlichkeiten wie Wagyu-Rind, frische Meeresfrüchte oder Trüffel kann man im Supermarkt selten finden. Städter nutzen den Gang zum Feinkostladen, um die auserlesenen Zutaten zu besorgen. Aber obwohl die Verbreitung dieser Gourmettempel noch nicht in alle kleinen Ortschaften und Dörfer vorgedrungen ist, müssen auch deren Einwohner nicht auf außergewöhnliche Spezialitäten verzichten und können diese einfach und bequem im Internet ordern.

Als besondere Spezialität gilt beispielsweise das Fleisch des Wagyu-Rindes. Seine ausgeprägte Fettmarmorierung macht es besonders zart und saftig. Außerdem enthält es einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren. Die Tiere genießen eine aufwendige Pflege und erhalten nur natürliches Futter aus Mais und Getreide. Dies macht sich auch im Preis bemerkbar: Für ein Kilogramm des Wagyu-Fleisches muss der Feinschmecker mindestens 150 Euro bezahlen. Aus diesem Grund ist die Verfügbarkeit selbst bei Feinkosthändlern in Deutschland eine Seltenheit. Doch wohlhabende Steakliebhaber können dank Internet und Lieferdienst problemlos auf diese Spezialität zugreifen: So gibt es auf der Webseite von Otto-Gourmet eine Auswahl an Wagyu-Filetstücken und Steaks frisch aus Amerika, die man sich mit nur wenigen Mausklicken direkt nach Hause senden lassen kann.

Auch Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten, die fernab von jeglichem Gewässer leben und trotzdem nicht auf ihr Leibgericht verzichten wollen, können sich fangfrischen Hummer bequem in die heimische Küche liefern lassen. Der Online-Handel Seifarth bietet zum Beispiel kanadische Hummerschwänze mit zarten, aus der Schale gelösten Scheren zum Verkauf an. Wer sich dagegen fettarmen und aromatischen irischen Räucherlachs auf der Zunge zergehen lassen will, wird bei gourmet-versand.eu fündig und Kaviarkenner finden beim Caviar House & Prunier ein vielseitiges Angebot in allen Preiskategorien.

Frische Trüffelspezialitäten vom aromareichen schwarzen Wintertrüffel aus dem Périgord bis zum mehrfach von Hand ausgelesenen weißen Trüffel „La Bilancia” der höchsten Qualitätsstufe, bietet Dines Culinarium an. Deren Preis ist allerdings nur auf Anfrage zu erfahren.

Wer jetzt Lust auf ein Festmahl der besonders luxuriösen Art bekommen hat und bislang nicht mit den Raffinessen der Zubereitung, beispielsweise eines Hummers vertraut war, dem seien die zahlreichen Rezeptsammlungen im Internet ans Herz gelegt. Denn es wäre doch schade, den Geschmack der teuren Köstlichkeiten, nicht vollendet zur Geltung kommen zu lassen.

www.chefkoch.de

www.kochmix.de