Backkunst: Das Pflaumen-Walnussbrot
Das Untergeschoss der Galerie Lafayette in der Berliner Friedrichstraße präsentiert sich im Charme eines Pariser Gourmetmarkts. Champagner, Austern, erlesene Weine und vieles mehr wird ansehnlich präsentiert. Der Duft nach frischem Brot und Gebäck zieht durch den Raum.
Die Boulangerie im Lafayette bietet mehr als nur das „täglich Brot”. Ein besonderer Tipp ist das Poilane-Brot mit Pflaumen und Walnüssen. Der Sauerteig wird aus hochwertigen Zutaten bereitet und die Form des Brotlaibs mit der Hand geformt, bevor er dann in einem traditionellen Holzofen gebacken wird. Die Kombination aus einem herzhaft-frischen Brot, den würzigen Walnüssen und den süß-lieblichen Pflaumen ist ein Fest für den Gaumen. Sowohl herzhafter als auch süßer Brotbelag ist zu empfehlen. An der nahe gelegenen Frischkäsetheke findet sich z.B. ein echter französischer Kuhmilchkäse, der Chaource, der einem eine wunderbare Geschmacksharmonie bereitet.
Wer seine Gäste daheim mit mehr als dem reinen Genuss überraschen will, hat auch die Möglichkeit von den Bäckermeistern das jeweilige Familienwappen, Logo oder einen Namenszug dezent eingearbeitet zu bekommen.
Kontakt:
Galerie Lafayette Berlin
Friedrichstraße 76-78
(Ecke Französische Straße)
Tel.: 0049 (0)30 20948280
Fax: 0049 (0)30 20948102
berlin@galerielafayette.de
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