Autor: Isabelle Pohl
Schneiden wie die Profis – mit 230 Jahren Erfahrung
Das Messer ist das Werkzeug des Menschen schlechthin – und das speziell in der Küche. Dies lebt
und kultiviert das 1778 gegründete Unternehmen Friedr. Dick in langer Tradition und ist damit ein
unverzichtbarer Partner für Profiköche in aller Welt geworden. Die Leidenschaft und die Qualität, die Friedr. Dick in jedem seiner Produkte verwirklicht, werden jetzt auch dem ambitionierten Hobbykoch zur Hand gehen. Dabei lässt sich Friedr. Dick seit nunmehr 230 Jahren nicht nur von anspruchsvoller handwerklicher Fertigung, sondern auch von einer besonderen Produktphilosophie leiten. Getreu dem Grundsatz, das gerade das Messer das elementare Handwerkszeug in der Küche ist, das das Kochgut vorzubereiten hilft, es in die gewünschte Form bringt und damit den Grundstock zur genussvollen Gestaltung der Speisen legt.
Das sorgfältige Schneiden, die Fokussierung der Aufmerksamkeit auf diesen außerordentlich präzisen Vorgang hat eine spezielle Wirkung: Es ist ein Genuss, die handwerkliche Kraft zu erleben, mit der es gelingt, das Werkzeug willentlich zu steuern. Das eigene Tun und der Genuss des Ergebnisses sind eine Bereicherung jeder Küchenarbeit. Und – es trägt viel zur inneren Balance bei. Jeder, der mit Leib und Seele kocht, wird das bestätigen.
Dass Messer nicht gleich Messer ist, weiß jeder. Was es aber bedeutet, ein vollendetes Messer mit
Bedacht und Genuss zu verwenden, das zeigen die Messer von Friedr. Dick mit jedem einzelnen
Schnitt. Kenner wissen: Es gibt nur einen Weg zu einem formvollendeten Messer. Und der besteht darin, es aus Stahl von bester Güte zu schmieden – ein technisch hoch komplizierter und dennoch elementarer Vorgang, der Kraft und Präzision verlangt – und dann bei über 1.000 °C zu härten und abschließend zu schärfen. Und das in bis zu 45 Arbeitsschritten! Friedr. Dick verbindet diese handwerkliche Perfektion mit modernen, aber niemals modernistischen Designideen. Das Ergebnis sind formvollendete Werkzeugklassiker von höchster Qualität. Nicht nur das Schneiden wird zum
greifbaren Genuss, auch die Optik und Haptik bestechen. Das Zusammenspiel dieser wichtigen
Komponenten verwandelt jede Küchenarbeit in ein sinnliches, und dabei souverän beherrschtes
Erlebnis.
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