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Stromberg – Das bessere Catering

Er schafft andere, schöne und extravagante Welten zum Genießen. Mit rebellischen Kombinationen von Aromen und Zutaten wird Kochen dank ihm zur Kunst. Holger Stromberg ist Koch aus und vor allem mit Leidenschaft. Kein Wunder, denn die Familie des sinnlichen Westfalen hat sich seit drei Generationen mit Leib und Seele der Kunst der gehobenen Küche verschrieben.

Strombergs außergewöhnliche Kreativität wurde 1999 mit einem Michelin-Stern belohnt. Dass Kochen für ihn das Größte ist, bewies er unter anderem im „Schwarzen Adler” in Oberbergen (2 Sterne), im Straßburger „Le Crocodile” (3 Sterne) und im mehrfach ausgezeichneten „Mandarin Oriental” in München. Er ist der Gründer der „jungen Wilden” – einem Verein, der es sich zum Ziel gesetzt hat den Beruf Koch neu in der Gesellschaft zu positionieren. Seit August 2003 zelebriert er außerdem seine „Lustküche” mit der eigenen Firma Food Entertainment Beverage, mit Sitz in München.

Mit seinem Team von F.E.B. hat es sich Holger Stromberg zur Aufgabe gemacht, Geschäfts- und Privatkunden in den Bereichen Catering, Gastronomie und Kochveranstaltungen, das elementare Erleben Essen wieder näher zu bringen, und zwar mit hervorragender Küche, die keine Grenzen kennt. Sterneküche hat dank ihm längst ihren Weg auf die Großbaustelle oder ins Autohaus gefunden. Mit dem mobilen System kommt das Catering an jeden noch so ungewöhnlichen Ort. Auf Schnittchen und Cracker muss dabei verzichtet werden, denn jedes Catering aus dem Hause Stromberg, ob auf Messen, Hochzeiten, bei Firmenevents oder Premierenfeiern, gleicht einem Auftritt und das Motto des Abends wird selbst für den Gaumen spürbar.

Jedes Gericht ist ein Einzelstück – und so schmeckt es auch. Gedämpfter Wildsaibling auf Duftmango, Peperonata-Chutney mit Zimt, Koriander und Frühlingslauch, kreolische Wasserspinat-Schaumsuppe „Calaloo” mit Aromaten-Wantan oder gebrannter Champagnerflan mit Kombucha-Grapefruits setzen neue Maßstäbe im Bereich Catering. Alle Gerichte werden gleichzeitig serviert und sei es bis 2000mal. Gekocht wird mit und vor allem nach Gefühl! Auf starre Rezepte und die Anzahl der Messerspitzen wird nicht zu viel Rücksicht genommen, denn Catering, Kochkurs und Event sollen die Leichtigkeit des Kochens erlebbar machen. Verwendet wird, was die Saison hergibt, und davon das Allerbeste. Denn nur erste Wahl schmeckt laut Holger Stromberg auch nach erster Sahne.

Da dieser bekanntlich immer über den Tellerrand schaut, schafft er für seine zahlreichen Kochkurse oder Live-Cooking-Events bei Bedarf einen besonderen Rahmen. So gehört zur F.E.B. GmbH ebenfalls der Veranstaltungsort KOUNGE (Küche & Lounge). In einem 250 Quadratmeter großen Loft in München-Haidhausen vereinen sich Wohnzimmer, Esszimmer und Küche mit exklusiver und privater Atmosphäre. Bei Kochveranstaltungen und gesetzten Essen darf man sich hier wie „zu Hause” fühlen. Lehnen sie sich also zurück und genießen sie phantastische und extravagante Küche überall. Denn der Mensch ist immer noch, was er isst.

Food.Entertainment.Beverage. Gmbh
Holger Stromberg
Kirchenstrasse 88
81675 München
Tel: +49 (0)89- 621 894- 0
Fax: +49 (0)89- 621 894- 15
www.holgerstromberg.de