Die Zeiten, in denen Tee – außer in Krankheitsfällen und von älteren, traditionsbewussten Engländern – relativ selten in der Öffentlichkeit konsumiert wurde, sind endgültig vorbei. An Orten, an denen es vor kurzer Zeit noch „in” war, einen „Manhattan” zu ordern oder einen „Medium Latte Caramel Macchiato mit extra Shot und Halbfettmilch”, wird heute „Rooibush Vanille” oder „Darjeeling mit frischer Pfefferminze” …
Sternegastronomie für zu Hause
Die gute Dorfküche kann mehr als Sauerkraut und Schweinebraten. Neue Lieferdienste machen es möglich, dass jetzt auch im einsamsten Bergdorf fangfrischer Hummer auf den Tisch kommt.
Kulinarische Köstlichkeiten wie Wagyu-Rind, frische Meeresfrüchte oder Trüffel kann man im Supermarkt selten finden. Städter nutzen den Gang zum Feinkostladen, um die auserlesenen Zutaten zu besorgen. Aber obwohl die Verbreitung dieser Gourmettempel noch …
mehr »
Teatime darling!
Vor einigen Tagen berichteten wir bereits vom Teetrend. Teerooms, Teegeschäfte und immer neue Teekombinationen – von L.A. bis Berlin trinkt man wieder gerne ausgiebig Tee.
Das Zubereiten von Tee ist eine Zeremonie, eine kleine „Insel” im Alltag. Es hat fast etwas meditatives eine Sorte Tee auszuwählen und das heiße Wasser über die Teeblätter zu gießen.
Natürlich gibt es …
mehr »
Der perfekte Platz für einen Korken
Eine Flasche Wein zu entkorken gehört zu einem wunderbaren Ritual der Weintrinkkultur. Der Korken ist mit der Flasche verbunden, so gleicht das Öffnen einer Zeremonie. Ein leichtes „Plopp” und ein herber oder fruchtiger Geruch kitzeln in der Nase und machen Lust auf mehr.
Ein gesunder Korken zählt unbestritten zu den besten aller Weinverschlüsse. Sie sind gering im Gewicht, sehr luftdicht, standfest …
mehr »
Drei Dinge braucht der Wein
Ein guter Tropfen zum Abschluss des Tages – ein Genuss den man sich gerne gönnt. Doch erst mit der richtigen Reife können sich Aroma und Geschmack eines Weines vollends entfalten. Drei Dinge braucht der Wein dafür – eine stabile Temperatur, 60 bis 80 Prozent Luftfeuchtigkeit und bewegungslose Lagerung. Doch wer hat heutzutage schon die Möglichkeit seinen Wein so optimal, wie …
mehr »
